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De Buyer poêle à paella acier 99% de fer Ø 32

(Code: PAELLADEBUYER32)

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De Buyer poêle à paella  acier 99% de fer  Ø 32

De Buyer poêle minéral acier avec 99% de fer

La poêle de Buyer spéciale paella minéral est idéale pour cuire une paella comme un professionnel. 

La cuisson dans une poêle en acier naturel est un gage de qualité pour le goût et la santé.  Avec un acier contenant 99% de fer naturel, elle permet d'obtenir une bien meilleure réduction des sucs, qui va caraméliser la surface extérieure des aliments et conserver tout le moelleux à l'intérieur.
C'est ce qui donne un meilleur goût aux poulets, crevettes et moules Les produits cuisinés vont être saisis pour ne pas dessécher.
La tôle blanche épaisse de 1 mm permet d'avoir une cuisson homogène et dans toute la poêle  pour que la paella soit cuite de façon régulière.
Elle est adaptée aux fortes puissances de chaleur des cuisines professionnelles en conservant chaude votre paella mais sans la brûler, et ce, même lorsqu'elle reste longtemps sur le feu lorsqu'il faut servir de nombreux convives. 

Une réalisation tout acier efficace et design avec son fond martelé. Elle a 2 poignées solidement fixées qui servent à déplacer votre poêle à paella pour le service sur table 

Ce matériau naturel de Buyer nécessite un petit apprentissage avant utilisation comme tout batterie de cuisine en acier sans revêtement chimique.

Le culottage. Votre poêle va devoir être culottée avant d'être utilisée pour cuire la première paella.
Faites revenir des épluchures de pommes de terre qui contiennent de l'amidon dans un peu d'eau. 
Faites bouillir la mixture pendant 3 minutes pour faire suer les épluchures. 
Jetez le contenu à la poubelle et laisser refroidir votre poêle. 
Refaites la même opération mais cette fois avec un fond de matière grasse. 
Une huile végétale de tournesol ou d'olive.
Lorsque la poêle fume, attendez 20 à 30 secondes et jetez le gras dans l'évier. 
Elle est prête à être utilisée. 

La cuisson: mettre un peu de matière grasse et faites chauffer la poêle. 

Entretien: Laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle, essuyer là avec un papier absorbant tout de suite après.

Compatible avec toute source de chaleur sauf pour les plaques à induction

De Buyer une fabrication Made in France

Caractéristiques:


  • Diamètre: 32 cm
  • Hauteur: 4 cm
  • Épaisseur des parois: 1 mm
  • Acier: nécessite un culottage avant utilisation  
  • Poignées: 2 anses fixes acier riveté
  • Poids: 0.680 kg
Entretien: mode d'emploi livré avec la poêle à paella
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