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De Buyer poêle en fer Ø 20

(Code: PoeleBuyerForceBlu20)

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De Buyer poêle en fer Ø 20
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Poêle en fer Force Blue

La poêle de Buyer en fer est obtenue à partir d'une tôle de fer bleue qui apporte une excellente conduction de la chaleur.

Caractéristiques:


  • Diamètre: 20 cm ( Mesure en haut des bords)
  • Diamètre de cuisson: 14.5 cm
  • Référence fabricant: 5300-20
  • Hauteur: 4.2 cm
  • Longueur totale avec le manche: 37 cm
  • Epaisseur des parois: 2 mm
  • Anti-adhérence: la poêle en fer devient devient antiadhésive après culottage
  • Utilisation: pour saisir les aliments: plus vous l'utilisez moins les aliments accrochent
  • Circuit de chauffe: contact direct
  • Manche: Queue feuillard rivetée en 3 points à la poêle
  • Cuisinièresgaz, électrique. vitrocéramique. l'induction  uniquement à feu modéré.
  • Poids: 0.95 kg

La poêle chauffe rapidement, elle est idéale pour les aliments qui doivent saisir en début de cuisson.

Les viandes rouges à griller (entrecôte, pièce de bœuf dans le rumsteck, faux filet), les pommes de terre sautées et les viandes blanches, (escalope de veau, filet de volaille) cuits dans une poêle en fer, conserveront leur jus et ne dessécheront pas. La croûte en surface formée lorsque vous "saisissez" en début de cuisson permet d'obtenir un bon moelleux et un meilleur goût. Un phénomène du à la réaction de Maillard qui fonctionne avec toutes les poêles en fer et acier de Buyer.

Les poêles en fer Force Blue de Buyer ont été créées pour les cuisiniers professionnels: Elle ne conviennent pas pour l'induction et sont réservées aux plaques au gaz et électriques.

En achetant des poêles en fer et acier Force Blue, vous achetez la même poêle que les chefs en cuisine.

Compatible avec sources de chaleur gaz et électricité. Ne convient pas pour l'induction

De Buyer une fabrication Made in France
Pour le culottage et l'entretien, un mode d'emploi est livré avec la poêle.

L’entretien d'une poêle en fer est très facile: Laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle, essuyez la avec un papier absorbant tout de suite après et ranger la telle quelle.

Toutes les poeles  professesionnelles en fer de Buyer
www.poeles-cuisine-en-chef.com
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