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Moule cannelés Bordelais Moul'flex

(Code: MouCannelés 1968.01)

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Moule cannelés Bordelais Moul'flex

Moule à cannelés Bordelais


Une gamme de moules en silicone pour la cuisson au four des petites pâtisseries à faire soi-même. Les Moul' flex pour les cannelés Bordelais ont 8 alvéoles pour des cannelés de 8.2 cl. Vous avez la possibilité d'en placer 2 dans le four car les plaques ne font que 17.5 cm x 30 cm, taille standard de la majorité de ce type de plaques souples de cuisson
 
Il est préférable de placer les moules sur une grille pour obtenir une cuisson homogène sur tout le pourtour des cannelés. Si vous avez un four à chaleur tournante, il vous faut placer la grille de support dans le milieu du four. Si au contraire, votre four est de type traditionnel, mettez votre grille à la position la plus basse.

Fabrication des moules dans un matériau de silicone platinium étuvé, idéaux pour des préparations sucrées, salées qu'elles soient pour les déguster chaudes, froides ou glacées, les plaques supportant une température négative de -40°C
A la différence de nombreux moules de cuissons ordinaires, la marque De Buyer ne vend que des ustensiles de cuisson garantis sans peroxyde et qui sont sans aucun effet néfaste pour la santé. Leur deuxième caractéristique principale est leur surfaces parfaitement anti adhésives au chaud comme au froid qui vous apporte un confort d'utilisation incomparable au démoulage qui se fait sans aucun effort et à l'entretien.

Positionné sur une grille de four, vous avez la possibilité de surveiller vos cannelés Bordelais pendant toute la cuisson. Lorsqu'ils paraissent bien dorés en surface, piquez en un avec la pointe d'un couteau, si celui ressort sans trace de pâte, ils sont cuits et bons pour le démoulage

Le temps de cuisson avec la série Moul'flex est réduit.  Avec son système de perforations r system, la circulation de la chaleur est excellente, les préparations cuisent plus vite, elles saisissent avec une bonne caramélisation d'où un goût bien meilleur. 

Avant la première utilisation, graissez le moule une fois, opération qu'il ne sera plus nécessaire pour les préparations suivantes. Votre moule sera alors culotté et vous démoulerez vos cannelés sans aucun accrochage pour des centaines de fois. 

Attention: vous ne devez pas utiliser la résistance grill du four, les infrarouges détruisent les moules souples toute parques confondues. Ceux-ci deviendraient durs et cassants mais surtout serait inutilisables car plus du tout antiadhésif.  De la même façon, il faut toujours enfourner avec tous les emplacements remplis. Si vous n'avez pas assez de pâte pour remplir la dernière alvéole, remplissez la de farine. Une cuisson " à vide" détruit l'emplacement resté vide.

Compatible avec toutes les sources de chaleur des fours ménagers et professionnels

De Buyer une société 100% Made in France 

Données techniques:


  • Dimensions de la plaque: 30 x 17.5 cm
  • Hauteur: 5 cm
  • Contenance alvéoles: 8.2 cl  
  • Diamètre des cannelés: 5.5 cm
  • Nombre d'alvéoles: 8
  • Circuit de chauffe: au four
  • Poids: 0.160 kg
Entretien de votre moule de cuisson: un mode d'emploi pour la cuisson et l'entretien est inscrit sur l'emballage
 
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