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De Buyer - Poêles, Casseroles, Batteries de cuisine et ustensiles
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Moule mini cannelés Moul'flex

(Code: M Mini Canelé1977.01)
23,50 €
(-23,83%) 17,90 €
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Moule mini cannelés Moul'flex

Moule de cuisson de Buyer

La gamme de moules Moul'flex pour des cuissons au four des mini cannelés comporte des emplacements pour 28 petits cannelés d'une contenance de 1.9 cl. C'est un système pro breveté par de Buyer qui comme tout ustensile professionnel de cuisine est susceptible de servir pour un usage intensif de type professionnel.

La fabrication en silicone haute performance platinium alimentaire étuvé, elle est garantie sans peroxyde et parfaitement neutre; elle permet de résister à tout type de cuisson au four jusqu'à  240°C .

Le moule se positionne sur une grille de four standard permet de voir l'évolution de la cuisson. ( pas sur une plaque, car vous auriez une perte de diffusion de chaleur)
Avec son système de perforations r system,  le temps de cuisson est réduit grâce à l'excellente circulation de la chaleur. Plus courte, elle saisit mieux les préparations, elle apporte un meilleur goût du à une très bonne caramélisation, indispensable pour réussir vos cannelés maison.

En graissant le moule à la première utilisation, vous démoulerez des petits cannelés parfaits, facilement démoulables. Pour les utilisations futures, il n'est plus la peine de graisser les alvéoles avant le remplissage.

Attention: ne pas utiliser la résistance grill car les infrarouges détruisent ce type de moules silicone. De la même façon, il faut toujours réaliser des passes avec tous les emplacements remplis. Si il vous manque de la pâte pour remplir toutes les alvéoles des cannelés, les remplir de farine pour ne pas endommager votre nouveau Moul' flex.

Compatible avec toutes les sources de chaleur: fours à gaz et électriques

De Buyer une fabrication 100% Made in France 

Ses caractéristiques:


  • Dimensions de la plaque: 30 x 17.5 cm
  • Référence de Buyer: 1977.01
  • Hauteur: 3.5 cm
  • Contenance: 1.9 cl par mini canelé 
  • Diamètre des cannelés: 3.5 cm
  • Nombre d'alvéoles: 28
  • Circuit de chauffe: cuisson au four
  • Poids: 0.210 kg
Pour l'entretien, un mode d'emploi pour la cuisson et l'entretien est livré avec chaque moule de cuisson silicone de Buyer