La découpe: Couteaux & mandolines

Les outils de découpe, couteaux et mandolines De Buyer sont des outils professionnels qui vous permettent de travailler en cuisine  comme les grands chefs. En disposant des mêmes outils, vous n'avez plus d'excuses pour ne pas réussir toutes vos découpes au couteau & à la mandoline de cuisine: couper, trancher, effiler, émincer & ciseler

indispensables en cuisine pour effectuer toutes les découpes, vous disposez de 4 couteaux de cuisine:

Couteau d'office,  couteau de service, couteau de chef Français & couteau Japonais.

Pour le couteau de chef, vous avez le choix entre 2 couteaux: le couteau de chef Français & le couteau de cuisine Japonais, le fameux Santoku. Il vous faut d'abord vous équiper avec l'un de ces 2 couteaux. Ensuite, plusieurs couteaux qui sont plus spécialisés vous donneront une grande satisfaction avec un couteau de service, couteau à trancher, couteau à filets, couteau à désosser, couteau tranche lard, couteau de précision pour faire de fines tranches de saumon fumé ou gravlax. Nous disposons également d'un fusil pour aiguiser votre couteaux.

Pour émincer,  faire des cubes, juliennes, rondelles lisses ou ondulées de fuits et légumes, la mandoline de cuisine est l'outil qui vous fait passer de l'amateur au pro de la cuisine. Un large choix de mandolines est à votre disposition suivant que vous désiriez seulement faire des tranches lisses avec un premier prix atractif de la mandoline Kobra, et montant en gamme avec des mandolines qui feront toutes les coupes que vous pouvez imaginer: coupes gauffrées, julienne, bâtonnets...... Swing, Ultra et Viper.Soyez aussi précis qu'un grand Chef avec ces mandolines et leurs différentes tailles.

Voir les caractéristiques de toutes les mandolines de Buyer ci dessus dans leur particularité respective.

Equipée de lames affutées et résistantes, la mandoline De Buyer est un outil haut de gamme très apprécié des cuisiners pour son efficacité.

 ✔ Coupes nettes et franches

  ✔ Présevre la chair des aliments et leurs textures

  ✔ Hygiène de l'inox 18/10  Unique matériau du coeur des mandolines

  ✔ Fabrication Française

Découvrez aussi les ustensiles de cuisine De Buyer pour découper les pizzas, & les emporte pièces pour la découpe  à la forme ( ronde , carrée, rectangulaire) de la pâte pour les gâteaux sablés & salés ainsi que les outils spécifiques pour découper et éplucher des légumes & les pommes de terre

Ustensile indispensable pour avoir une découpe de poissons ou de viandes parfaite : un FUSIL aiguiseur https://poelecuisine.oxatis.com/fusil-aiguiseur-professionnel-de-buyer-429100-c2x21169705

Un couteau bien aiguiser facilite la découpe et ne fait pas de ratés.