Err

Paiement sécurisé
Cb, visa, mastercard, paypal
LIvraison rapide
Livraison gratuite dès 100 €
Service client
Contactez-nous
fidelité
Bientôt
pour UN conseil n’hésitez pas à nous contacter : 04 77 55 01 39
Votre panier : 0,00 €
De Buyer - Poêles, Casseroles, Batteries de cuisine et ustensiles
Rechercher Votre Panier   Retour à la page précédente

Plat à rôtir minéral b de Buyer 36 cm X 26 cm

(Code: PLAT5651.36Buyer)
79,00 €
(-10,00%) 71,10 €
Ajouter au Panier
Plat à rôtir minéral b de Buyer 36 cm X 26 cm

De Buyer plat à rôtir en fer

Le plat de Buyer minéral b est idéal pour la cuisson au four sur la position standard, grill ou chaleur tournante.
Le fer naturel est le meilleur matériau pour saisir et dorer les viandes rouges de bœuf. Le secret de Buyer, c'est la tôle blanche de forte épaisseur, elle permet de bien saisir et griller les surfaces des aliments en conservant tout le moelleux à l'intérieur.

Le résultat est identique pour les viandes blanches: pièces de veau, de porcs et volailles qui sont cuites dans ce plat à rôtir ainsi que pour les légumes comme les poivrons grillés. C'est le matériau qui apporte la meilleure réduction des sucs avec une bonne caramélisation qui donnent des viandes beaucoup plus goûteuses.

Le fer est un matériau naturel, en épaisseur de 2.5 mm, il est adapté aux fortes puissances de chaleur des cuisines professionnelles et apporte une excellente diffusion de la chaleur ( bien supérieure à une tôle fine et sans brûler) avec une montée rapide en température qui permet de saisir rapidement et de façon régulière tout en préservant les vitamines.

Une réalisation ergonomique et design avec 2 anses de préhension en inox rivetées

Votre plat ne présente pas une surface intérieure antiadhésive lorsque il est neuf. Vous devez le culotter avant sa première utilisation avec des épluchures de pommes de terre dans un peu d'eau. Faites bouillir la mixture pendant 3 minutes et jetez le contenu, laissez refroidir. Faites une deuxième cuisson avec un fond de matière grasse végétale. Huile de tournesol ou d'olive feront parfaitement l'affaire. Lorsque l'huile fume, attendez 30 secondes et jetez le contenu.

A noter que les batteries Minéral B élément sont revêtues de cire d'abeille qui facilite le culottage

Votre plat à rôtir est prêt, vous pouvez faire cuire votre premier rôti de bœuf, de veau ou un poulet.

Mettre un peu de matière grasse et faites bien chauffer le four. Une fois chaud, enfournez et arroser régulièrement et généreusement. Pour la cuisson ( bleue-saignant-à point- bien cuit), la caramélisation des sucs va former une fine croûte à la surface pour garder tout le jus à l'intérieur. Vous aurez une viande goûteuse et juteuse. Une fois la cuisson terminée, posez la viande dans un plat chaud, recouvrez la d' un papier d'argent et laisser reposer 5 minutes pour qu'elle se détende et conserve son jus lors de la découpe. Couper ensuite en tranches ou en morceau et servez directement dans les assiettes

Compatible avec tout type de four et sources de chaleur pour une usage sur des plaques de cuisson.

De Buyer une fabrication Made in France

Caractéristiques

  • Forme: ovale
  • Dimensions: hors tout avec anses 45.5 cm
  • Taille du plat: 36 x 24 cm
  • Hauteur: 4.8 cm
  • Epaisseur des parois: 2.5 mm
  • Finition B élément: à la cire d'abeille
  • Cuissons: passe au four
  • Préhension: 2 anses en inox rivetées
  • Poids: 2.26 kgs
Entretien, un mode d'emploi est livré avec la plat à rôtir de buyer