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De Buyer - Poêles, Casseroles, Batteries de cuisine et ustensiles
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Poêle à crêpes Ø 18

(Code: PoeleFB Crêpe5303-)
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Poêle à crêpes Ø 18

Poele à crêpes de Buyer


Utilisez une meilleure poêle à crêpes et dégustez de bonnes crêpes dorées dans un matériau 100% naturel = le fer.

Données techniques:


  • Diamètre: 18 cm ( Sur bords hauts)
  • Diamètre de cuisson: 14 cm
  • Référence fabricant: 5303-18
  • Désignation de Buyer: Poêle à crêpes Force blue
  • Matériau: Fer pur obtenue à partir d'une tôle bleue sans revêtement
  • Hauteur: 1.5 cm
  • Longueur totale avec le manche: 36 cm
  • Epaisseur des parois: 2 mm
  • La poêle accroche?: la poêle en fer n'accroche plus après culottage & 3 ou 4 cuissons
  • Surface de cuisson: contact direct avec la pâte à crêpes
  • Manche: Queue feuillard soudée à la poêle
  • Cuisinièresgaz, électrique. vitrocéramique. l'induction  uniquement à feu modéré.
  • Poids: 0.58 kg


Vraie Poêle à crêpes pour manger de meilleures crêpes savoureuses & croustillantes.

C'est grâce au matériau de la poêle que l'on obtient de meilleures crêpes. En fer pur, sans revêtement, la poêle saisit la pâte à crêpes rapidement pour dorer la surface et garder le moelleux à l'intérieur.

Quelle différence avec une poêle à crêpes revêtue en aluminium?

Dans une poêle revêtue, il est impossible de créer une surface étanche qui conservera le moelleux à l'intérieur de la pâte. La crêpe cuit( heureusement encore!), mais autant à l'intérieur que sur la surface extérieure, résultat: la crêpe dessèche & n'est pas croustillante, vous obtenez une crêpe molle sans craquant. 

L'épaisseur de la poêle est de 2 mm, ni trop épaisse pour bien réagir au feu, ni trop fine pour brûler la pâte. Les crêpes sont saisies et dorées. Par ailleurs sa tôle bleue est plus facilement culottable qu'une tôle blanche qu'il faudra noircir avant qu'elle ne devienne vraiment antiadhésive, alors que la poêle Force Blue est plus vite culottée & n'accroche plus après seulement 3 ou 4 cuissons si elle a été bien culottée au départ. Voir le culottage d'une poêle en fer

En cuisinant dans une poele en fer, vous cuisinez sain et supprimez tout risque de contamination des aliments avec les  revêtements au téflon.

Le fer a une très bonne diffusion de la chaleur. La poêle chauffe rapidement pour saisir les aliments et conserver les vitamines.

Comment utiliser votre nouvelle poêle à crêpes De Buyer?

Mettre un peu de matière grasse et faites bien faire chauffer la poêle. verser la pâte et n'y touchez plus. La crêpe va accrocher en début de cuisson.. Après une 1/2 minute, soulever les bords de la crêpe qui seront déjà un peu grillés. Soulevez après 10 à 20 secondes supplémentaires la crêpe qui n’accroche plus, vous pouvez alors la retourner et cuire la deuxième face & ajuster la cuisson.

Dans une poêle en fer,  la réduction des sucs cristallise une fine croûte à la surface de la crêpe tout en conservant une consistance moelleuse à l'intérieur, ce que vous ne pouvez pas obtenir avec une poêle aluminium qui ne chauffe pas assez au contact d ela pâte à crêpes. Là réside toute la différence pour manger de meilleures crêpes!


Poêle à crêpes De Buyer  Made in France

Retrouvez toutes nos poêles en fer et acier Force Blue
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