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Poele à paella professionnelle acier Ø 60

(Code: PAELLADEBUYER60)

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Poele à paella professionnelle acier Ø 60

Poele a paella professionnelle

La grande poêle à paella de 60 centimètres est idéale pour réussir une paella géante comme un professionnel. 

La cuisson dans une poêle en tôle blanche, un acier 100% naturel est un gage de qualité pour le goût et la santé.
Elle permet une parfaite réduction des sucs qui va permettre la caramélisation de tous les aliments cuisinés pour un goût inimitable et la conservation de tout le moelleux à l'intérieur. 

C'est ce qui donne un meilleur goût aux poulets, crevettes et aux moules de votre paella.

Avec une tôle blanche épaisse de 1 mm, la diffusion de la chaleur est régulière sur toute la surface et la cuisson homogène dans toute la poêle  

Elle est adaptée aux puissances de chaleur des cuisines professionnelles ou domestiques et conserve chaude plus longtemps la préparation sans la brûler et la dessécher. Un atout majeur pour une paella géante ou tout le monde ne peut pas être servi en même temps. 

Une réalisation de Buyer tout acier design et solide avec 2 poignées solidement fixées qui servent à déplacer votre poêle à paella pour le service sur table 

Ce matériau naturel de Buyer nécessite un petit apprentissage avant utilisation comme tout batterie de cuisine en acier sans revêtement chimique.

Le culottage. Votre poêle va devoir être culottée avant d'être utilisée pour cuire la première paella.
Faites revenir des épluchures de pommes de terre qui contiennent de l'amidon dans un peu d'eau. 
Faites bouillir la mixture pendant 3 minutes pour faire suer les épluchures. 
Jetez le contenu à la poubelle et laisser refroidir votre poêle. 
Refaites la même opération mais cette fois avec un fond de matière grasse. 
Une huile végétale de tournesol ou d'olive.
Lorsque la poêle fume, attendez 20 à 30 secondes et jetez le gras dans l'évier. 
Elle est prête à être utilisée. 

La cuisson: mettre un peu de matière grasse et faites chauffer la poêle. 

Entretien: Laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle, essuyer là avec un papier absorbant tout de suite après.

Compatible avec toute source de chaleur sauf pour les plaques à induction

De Buyer une fabrication Made in France

Caractéristiques:


  • Diamètre: 60 cm
  • Hauteur: 5 cm
  • Épaisseur des parois: 1 mm
  • Acier: nécessite un culottage avant utilisation  
  • Poignées: 2 anses fixes acier riveté
  • Poids: 1.9 kg
Entretien: mode d'emploi livré avec la poêle à paella
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