Poêle à reblochonnade de Buyer
Utilisez une meilleure poêle à crêpes et dégustez de bonnes crêpes dorées dans un matériau 100% naturel = le fer.
Infos techniques sur la poêle:
- Diamètre: 18 cm ( Sur bords hauts)
- Diamètre de cuisson: 14 cm
- Référence fabricant: 5303-18
- Désignation de Buyer: Poêle à Reblochonnade Fer Force blue
- Matériau: Fer pur obtenu à partir d'une tôle bleue sans revêtement
- Hauteur: 1.5 cm
- Longueur totale avec le manche: 36 cm
- Epaisseur des parois: 2 mm
- La poêle accroche?: la poêle en fer n'accroche plus après culottage & 3 ou 4 cuissons
- Surface de cuisson: contact direct avec la pâte à crêpes
- Manche: Queue feuillard soudée à la poêle
- Cuisinières: gaz, électrique. vitrocéramique. l'induction uniquement à feu modéré.
- Poids: 0.58 kg
Recette de la reblochonnade avec 750 grammes
Avec la Poêle à reblochonnade en fer de Buyer, vous pourrez suivre pas à pas et réussir facilement la recette que vous suivez. Pourquoi? Parce qu'avec la poêle est en fer naturelle, le fromage dorera en apportant un meilleur goût à votre plat qui sera croustillant & savoureux.
La poêle en fer de Buyer, issue de la même poêle à crêpes est élue meilleure poêle à Reblochonnade 2017 par les chefs Français.
Toute la différence réside dans le matériau de la poêle, le fer, qui est capable de monter à de fortes températures et permet aux aliments quels qu'ils soient, le reblochon, la viande, les pommes de terre et les pâtes diverses, de griller, saisir et dorer les aliments. En subissant de fortes chaleurs, les protéines se transforment en sucs qui, caramélisant donnent du goût.
L'épaisseur de la poêle à reblochonnade est de 2 mm, ni trop épaisse pour bien réagir au feu, ni trop fine pour brûler le reblochon.
Le fromage saisit rapidement et dore en surface.
En cuisinant dans une poele en fer, vous cuisinez sain car votre poêle supporte & réagit fortement au feu atteignant une forte température de plus de 200°C. A cette température, tous les microbes & bactéries sont immédiatement détruits. Comme vous ne mettez vos aliments dans la poêle, fromage de Reblochon ou autre, que lorsque celle-ci a atteint 200°, la surface de la poêle est alors parfaitement saine.
En comparaison, lorsque vous achetez du lait UHT ( Ultra haute température) celle-ci est de 140°C à 150°C suivant les fabricants
Poêle à reblochonnade Made in France
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