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De Buyer - Poêles, Casseroles, Batteries de cuisine et ustensiles
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Poêle acier Carbone plus Ø 22

(Code: PoeleAcierCarbonePlus5110)
24,90 €
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Poêle acier Carbone plus  Ø 22
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Poêle en fer Carbone plus 5110.22


  • Diamètre: 22 cm 
  • Référence De Buyer: 5110-22
  • Fabrication: dans les Vosges à l' usine de Buyer au Val d'Ajol 88340
  • Hauteur: 3 cm
  • Épaisseur de l'acier dans le corps de chauffe: 3 mm
  • Cuisinières: tous feux + plaques induction
  • Queue feuillard: rivetée en 3 points

La poêle de Buyer Carbone Plus est obtenue à partir d'une tôle blanche épaisse de 3 mm. C'est la version professionnelle de la poêle Minéral b élément 

Pourquoi acheter une poêle Carbone Plus?

La poêle Carbone plus est la version professionnelle de la poêle Minéral b. Les 2 poêles sont identiques à quelques détails près.

Même forme (coupe Lyonnaise avec bords hauts évasés) et même épaisseur de l'acier dans le corps de chauffe, fixation du manche par 3 rivets et poids identique.

Si la poêle de Buyer Minéral B élément est bien une poêle professionnelle, elle est dérivée de la poêle carbone plus et est adaptée aux cuisines des particuliers. La poêle Carbone plus est ce que l'on peut appeler une poêle acier "pure et dure",  La poêle Minéral b reçoit en dernière opération un film de protection à la cire d'abeille bio. Ce revêtement de surface naturel protège votre poêle pendant le transport jusqu'à chez vous et facilite l'opération du culottage, indispensable pour une poêle en acier ou en fer si l'on veut que les aliments n'accrochent pas. Son manche est mieux fini avec une peinture martelée qui le protège de la rouille. Voir la poêle Minéral b élément.

La poêle Minéral b élément existe dans une version manche amovible qui n'existe pas pour la Carbone Plus.

Que vous utilisiez l'une ou l'autre, leurs caractéristiques étant les mêmes, vous obtiendrez exactement les mêmes résultats de cuisson pour saisir les aliments. Lorsque la poêle est neuve, vous obtiendrez plus facilement une belle surface sur laquelle les viandes, les œufs et les pommes de terre  n'accrochent pas avec une bonne caramélisation des sucs et un meilleur le goût comme dans n'importe quelle poêle acier du commerce. 
La différence non négligeable, c'est le prix. Une poêle Carbone plus est moins chère à l'achat.

La poêle Carbone plus ne se déforme pas même sur des plaques à induction dont la puissance est nettement supérieure à celles du gaz.

Avant d'utiliser votre nouvelle poêle acier lisez nos conseils concernant l'utilisation d'une poêle acier et fer, auxquels ont participé nos clients chefs cuisiniers et chefs étoilés reconnus dans la profession.

Essayez la même poêle que le professionnel pour saisir vos viandes et avoir de belles surfaces dorées et grillées.

Les poêles  acier et fer Carbone plus et minéral b sont fabriquées en France dans l'usine de Buyer au Val d'Ajol



Toutes nos poeles en fer de Buyer, ou vous trouverez toutes les poêles acier & fer pour saisir les viandes et notamment des poêles plus légères, fabriquées avec des tôles plus fines: Force Blue et Lyonnaises:

Poeles en fer de Buyer Force Blue
Poeles en fer de Buyer La lyonnaise
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