De Buyer poêle en fer 26cm
Dimensions et poids de la poêle Lyonnaise:
- Diamètre: 26 cm
- Référence de Buyer: 5020.26
- Diamètre de cuisson: 19 cm
- Hauteur: 4.5 cm
- Epaisseur des parois: 1 mm
- Culottage elle devient antiadhésive
- Circuit de chauffe contact direct
- Queue feuillard: soudée en 3 points
- Poids: 0.690 kg
La poêle en fer est fabriquée dans un matériau naturel. Aucun revêtement de surface pour saisir les aliments.
La poêle pour les cuissons qui nécessitent une forte température en surface pour cautériser rapidement les viandes rouges. et les autres aliments poêlés.
Nos conseils: La poêle est adaptée aux puissances de chaleur moyenne sur laquelle elle aura une montée très rapide en température pour bien saisir les aliments et conserver les vitamines pendant toute la cuisson.
Série de poêles développée à l'origine pour les cuisiniers professionnels, elle est réservée aux plaques à gaz et à l’électricité, les ustensiles en fer la Lyonnaise permettent de réaliser des plats comme un chef. Elle vous apportera une excellente réduction des sucs avec caramélisation pour obtenir une cuisine goûteuse et authentique de la vraie cuisson avec la fameuse réaction de Maillard.
Compatible avec sources de chaleur gaz, vitrocéramiques, électricité.
De Buyer fabrique des poêles Made in France
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