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Poêle de Buyer minéral b Ø 26

(Code: POELEBELEMENT26FIX)

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Poêle de Buyer minéral b Ø 26
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Poêle acier de Buyer minéral b


  • Diamètre: 26 cm / Diamètre du fond pour la cuisson: 18 cm
  • Référence De Buyer: 5610.26
  • Fabrication: Dans les usines de Buyer, au Val d'Ajol ( Vosges), France
  • Hauteur: 4 cm
  • Epaisseur de l'acier du corps de poele: 3 mm
  • Finition B élément à la cire d'abeille
  • Sources de chaleur: tous feux + plaques induction
  • Queue feuillard: rivetée en 3 points
  • Poids: 1.90 kg

Origine de la poêle Minéral b élément



La poêle de Buyer 5610-26 en acier série minéral b élément est la descendante directe de la poêle en fer dont se servait toutes les cuisinières à la maison jusque dans les années 1960. A l'avènement de la poêle en aluminium avec revêtement, elle est tombée dans l'oubli jusqu'à ce que l'on se rende compte "enfin" qu'elle est la seule avec la poêle en cuivre à permettre aux aliments de cuire avec une bonne caramélisation des sucs qui apporte le goût aux aliments.

Les cuisiniers professionnels et les chefs des plus grands restaurants, qui n'ont jamais cessé d'utiliser des poeles en fer et en acier, ont contribué à sa renaissance de son utilisation auprès des particuliers avec cette version luxe: la poêle de buyer Minéral b élément présentée ici.  acier.

Fabriquée dans un acier épais, elle est indéformable et accepte tout type de feux y compris les cuisinières à plaques induction. 

Le matériau est entièrement naturel, il n'est recouvert d'aucun revêtement de surface chimique ( téflon ou vernis) dangereux pour la santé. Les aliments sont en contact direct avec l'acier et ainsi assurer des cuissons fortes qui vont saisir les viandes en créant une "croûte" qui va protéger l'intérieur qui ne desséchera pas,  conserver les jus pour assurer moelleux et une excellente tendresse à tous vos plats cuisinés dans cette poêle de buyer Minéral b.

Il en va de même pour tous les aliments qui doivent présenter des surfaces dorées et grillées que l'on cuit à la poêle:  poissons, pommes de terre, légumes, omelettes, oeufs aux plat, crêpes, champignons.
 
Le manche de la poele est fixé par 3 rivets pour assurer une très bonne tenue pendant toute la vie de la poele.

Toutes les poeles de Buyer de la gamme Minéral B élément sont vendues avec une protection à la cire d'abeille. bio

La mention " b element" vous garantit que la poele a été enduite avec ce revêtement naturel qui facilite la préparation de votre poêle pour la rendre naturellement anti adhésive: c'est ce que l'on appelle le culottage, opération à faire lorsque vous recevez votre poele neuve du magasin de Buyer.

Vous trouverez nos conseils pour le culottage, la cuisson et l'entretien de votre nouvelle poele en acier et fer qui vous permettront de profiter rapidement des avantages à cuisiner dans une vraie poele de chef cuisinier.

De Buyer une fabrication Made in France



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