Poêle en fer paysanne
- Référence fabricant: 5314-20
- Désignation de Buyer: Poêle paysanne à bords hauts
- Diamètre: 20 cm
- Diamètre dans le fond: 14 cm
- Matériau: fer pur au carbone
- Hauteur: 7 cm
- Contenance: 1.70 litre
- Epaisseur de matière dans la poêle: 2 mm
- Antiadhésive: elle n'accroche plus après culottage
- Circuit de chauffe conduction du fer en contact direct avec les aliments
- Manche: Queue feuillard rivetée en 3 points à la poêle
- Poids: 1.19 kg.
Pour le culottage et l'entretien, un mode d'emploi est livré avec la poêle
La poêle en fer de Buyer à jupe haute obtenue à partir d'un acier ( fer au carbone) de qualité supérieure qui diffuse une chaleur homogène dans tout le corps de chauffe de la poêle.
Idéale pour saisir, dorer et sauter les viandes, pommes de terre et légumes et obtenir une vraie cuisine de terroir.
Les viandes rouges avec une cuisson bleue ou saignante, entrecôtes & faux filets qui doivent griller.en surface, vous obtiendrez un meilleur goût.
Viandes blanches, escalopes de veau et blancs de poulets, volailles en fricassée qui vous donnerons grâce à cette poêle en fer un goût authentique, obtenu naturellement grâce à la caramélisation des sucs qui ne se produit que dans le fer et l'acier. Les poêles en aluminium revêtu (matériau qui limite énormément la réduction des sucs), se contentant de faire une friture. Les aliments conserveront leur jus. Vous obtiendrez des plats goûteux et savoureux
Pourquoi utiliser une poêle à bords hauts? L’appellation "poêle à jupe haute" de Buyer est simplement commerciale, c'est en fait le même ustensile qu'une sauteuse qui permet de faire la même cuisine que dans une poêle mais aussi de nombreux autres plats qui nécessitent plus de volume pour les aliments à cuisiner.
Compatible avec sources de chaleur gaz et électricité. Ne convient pas pour l'induction
La poêle fer De Buyer Force Blue est une fabrication Made in France
La poêle Minéral b Induction
La même poêle minéral b manche amovible
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