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De Buyer - Poêles, Casseroles, Batteries de cuisine et ustensiles
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Poêle minéral b de Buyer Ø 26

(Code: PoelMinérFixe5610-26)
39,90 €
Disponible sous 4 jours
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Poêle minéral b de Buyer Ø 26
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Poele minéral b de Buyer

 

Tout savoir sur la poêle Minéral b élément:


  • Diamètre: 26 cm / Diamètre du fond pour la cuisson: 18 cm
  • Référence fabricant: 5610.26
  • Fabrication: formage de la tôle blanche d'acier et rivetage au manche
  • Hauteur du corps de chauffe: 4 cm
  • Epaisseur du corps de chauffe: 3 mm
  • Appelation " B élément": Enduction d'une cire d'abeille bio en fin de fabrication avant emballage
  • Sources de chauffe: toutes les cuisinières y compris les plaques induction
  • Manche: Queue en acier peinte et rivetée en 3 points à la poêle
  • Poids de la poele: 1.90 kg
La poêle minéral b en fer est fabriquée dans matériau naturel et n'est pas recouverte d'un revêtement pour que la poêle n'accroche pas. Les aliments sont en contact direct avec le fer. Pour bien se servir d'une poêle en fer en général comme d'une poêle Minéral b de Buyer, il faut faire chauffer la poêle à feu fort et attendre que la poêle soit très chaude, condition indispensable pour les aliments saisissent lorsque vous les déposez dans la poêle

Saisir est l'action de cuire brutalement la surface d'une viande pour obtenir la réduction des sucs contenus dans les protéines et former  la croûte qui conservera les jus à l'intérieur et assurera une excellente tendresse d'une viande qui ne desséchera pas.

De nombreux aliments sont meilleurs lorsqu'ils poêlés à feu fort et donc saisis: poissons, pommes de terre, légumes, omelettes, oeufs aux plat, crêpes, champignons..

Vous trouverez nos conseils pour le culottage, la cuisson et l'entretien de votre nouvelle poele en acier et fer qui vous permettront de profiter rapidement des avantages à cuisiner dans une poele utilisée par les chefs cuisiniers

De Buyer une fabrication Made in France

La poêle Minéral B élément se décline de la taille 20  à 36 cm ( à partir de la taille de 32 cm, une anse de préhension est fixée à l'opposé du manche)

La poêle Minéral b existe également avec un manche amovible: nos poeles Minéral b manche amovible

De Buyer, c'est toute une collection de poêles en fer avec des différences de matériau ( tôle blanche ou tôle bleue) et différenctes épaisseurs de fer et d'acier en fonction des préférences des chefs cuisiniers et des cuissons qu'ils exécutent: toutes nos poeles en fer de Buyer