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De Buyer - Poêles, Casseroles, Batteries de cuisine et ustensiles
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Poêle Minéral b élément Paysanne Ø 24

(Code: POELEBELEMENT24PAY)
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Poêle Minéral b élément Paysanne Ø 24

De Buyer poêle minéral paysanne

La poêle paysanne de Buyer minéral élément à bords hauts est idéale pour saisir et griller les viandes, frire et dorer les pommes de terre sans éclaboussure. Elle est faite également pour sauter viandes blanches et légumes.

L'acier est un matériau naturel. D'une épaisseur de 2.5 mm, le corps de chauffe de la poêle paysanne est adaptée aux fortes puissances de chaleur des cuisines professionnelles en évitant les projections Sa forte épaisseur apporte une excellente diffusion de la chaleur et une montée rapide en température pour préserver les vitamines durant la cuisson.

Une réalisation tout acier au design authentique avec une queue fixée en trois points avec de gros rivets apparents est tout indiquée pour utiliser ces batteries Minéral b élément pour le service sur table.

Le matériau brut des poêles de Buyer nécessite quelques conseils pratiques avant de vous en servir:

Tout d'abord, le culottage. Votre poêle n'est pas antiadhésive lorsque elle est neuve et que vous venez de la recevoir. Vous allez devoir la culotter. Terme barbare qui veut simplement dire que lors de sa première utilisation, vous faites revenir des épluchures ( préférez les pommes de terre qui contiennent de l'amidon, excellent pour accélérer le processus) dans un peu d'eau. Faites bouillir la mixture pendant 3 minutes pour faire suer les épluchures. Jetez le contenu à la poubelle et laisser refroidir votre poêle. Refaites la même opération mais cette fois avec un fond de matière grasse. Une huile végétale de tournesol ou d'olive fera l'affaire. Lorsque la poêle fume, attendez 20 à 30 secondes et jetez le gras dans l'évier. Elle est prête à être utilisée. A noter que cette batterie Minéral B élément est revêtue d' une fine couche de cire d'abeille qui aide au culottage. De plus, c'est une protection naturelle anti-oxydation.
La cuisson, mettre un peu de matière grasse et faites bien chauffer la poêle. Une fois chaude, mettez la viande, le poisson côté peau, les œufs ou les pommes de terre et n'y toucher plus. Vos aliments vont accrocher, c'est normal. Après une minute ou deux suivant vos plaques de chauffe, poussez un peu la viande avec une fourchette pour voir si elle accroche encore. Elle va se détacher toute seule dès que la croûte s'est formée . La réduction des sucs a fait son travail pour garder tout le jus à l'intérieur, qu'elle soit tendre et savoureuse grâce à la caramélisation superficielle. Ajuster votre cuisson suivant vos goût, Vous allez vous régaler. Une fois la cuisson terminée, ne pas laisser les aliments et servir tout de suite.

Parfaitement adaptée aux viandes rouges et blanches

Entretien: Laver la poêle à l'eau chaude sans produit vaisselle, essuyer là avec un papier absorbant tout de suite après.

Compatible avec toute source de chaleur, y compris l'induction

De Buyer une fabrication Made in France

Caractéristiques:


  • Diamètre: 24 cm
  • Hauteur: 7 cm, bords hauts
  • Contenance: 2.5 litres
  • Epaisseur des parois: 2.5 mm
  • Finition B élément à la cire d'abeille
  • Culottage: elle devient antiadèsive après seulement 2 cuissons de préparation
  • Queue fixe acier riveté
  • Poids: 1.85 kg
Pour l'entretien, un mode d'emploi est livré avec la poêle.
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