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De Buyer - Poêles, Casseroles, Batteries de cuisine et ustensiles
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Poêle professionnelle à Poissons Choc De Buyer

(Code: PoeleChoc8184.38)
98,00 €
(-10,00%) 88,20 €
Disponible sous 7 jours
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Poêle professionnelle à Poissons Choc De Buyer

Poele à poisson anti adhésive 



Dimensions de la poêle à poisson:

  • Fabricant: de Buyer sas dans les Vosges
  • Référence: 8184.38
  • Forme: rectangulaire
  • Longueur: 38 cm
  • Largeur: 26 cm
  • Longueur totale avec la queue: 50.7 cm
  •  Hauteur des bords: 4.2 cm
  • Epaisseur du corps aluminium avec revêtement: 5 mm
  • Queue: feuillard rivetée
  • Poids: 1.87 kg
Forme rectangulaire allongée pour la cuisson des poissons entiers. La poêle professionnelle de Buyer est antiadhésive avec un revêtement 5 couches. La poêle est ultra résistante aux rayures et aux chocs. 

Grâce à son matériau épais et sa surface anti adhésive, la poele de buyer Choc cuit rapidement le poisson sur ses 2 faces pour le griller sans le brûler.
Comment réussir la cuisson de votre poisson entier?

Déposer le poisson dans une poêle très chaude (240°C maxi pour la poêle Choc avec surface revêtue) le poisson est bien grillé en surface et conserve tendresse et saveur.. Ajuster le cuisson lorsque le poisson est grillé sur les 2 faces. Pour les poissons cuits à l'unilatéral: poêlez le poisson à l'huile d'olive côté peau à feu très doux pendant 10 à 15 minutes suivant l'épaisseur. ( Bar de ligne rôti - Saumon à l'unilatéral)

La poele professionnelle choc cuit de uniformément sans accrocher.

Taille unique de la poele à poissons de Buyer anti adhésive pour un poisson  de 38 cm de long / Le poids peut aller jusqu'à  1 kg pour poisson plat ( Sole, Limande, Flétan, Turbot) et jusqu'à  2 kilos pour un poisson rond ( Bar, Saumon, Lotte)

Le matériau en aluminium  renforcé est de forte épaisseur et ne se déforme pas même sous de fortes températures. Le poisson n'est pas en contact  direct: La poêle est revêtue d'une surface anti adhésive de 5 couches extrêmement dures. Il est spécialement étudié pour cuisiner les mets délicats. La chauffe est régulière dans tout le corps  de poêle pour obtenir facilement une cuisson uniforme.

Si elle est prévue au départ pour les loups, les bars, soles et turbots, et tous les poissons volumineux, la poêle est parfaite également  pour de petits poissons comme les poissons bleus, maquereaux et sardines, et les rougets Barbets ou Grondin.

La poele à poisson de la gamme Choc de Buyer est adaptée à tous les feux: plaques au gaz et à induction,  cuisinières électriques.

Entretien facile: un simple  coup d'éponge sous un filet d'eau chaude suffit. Essuyer avec un chiffon sec et ranger tel quel.
Vous pouvez aussi la mettre au lave vaisselle à 60° C maximum