Poêles De Buyer en acier & fer

Cuisinez dans les poêles en acier et en fer comme un chef.

Comme les cuisiniers professionnels, il vous faut saisir en début de cuisson pour obtenir un meilleur, goût, préservez vos vitamines et conservez tout le moelleux et la tendresse de vos aliments.

En utilisant une poêle acier et fer, vous avez un matériau qui a une excellente conduction de la chaleur, la qualité de cuisson est incomparable pour les viandes, les poissons, les pommes de terre, les crêpes, les oeufs et les légumes.

Un acier 99% pur fer est l'unique composant du corps de chauffe. Tout le génie de Buyer a été de créer une poêle qui est la réplique améliorée des anciennes poêles qu'utilisaient nos grande-mères pour nous régaler de bons petits plats dont nous avions perdu le goût à la sortie des ustensiles de cuisson revêtus qui ont rendus impossible la réaction de Maillard, réduction des sucs des protéines qui font la caramélisation en début de cuisson et donne le goût : tout est subitement devenu fade et sans saveur avec les poêles au téflon. Heureusement un fabricant Français a réinventé la poêle de Buyer Minéral b ,  version luxe de la poêle en fer traditionnelle.

A noter que la gamme B element minérale possède en plus une finition à la cire d'abeille pour assurer une protection à votre poêle .

C'est à la même marque que l'on doit également, les poêles Force Blue, La Lyonnaise et Carbone Plus.

De toutes les poêles De Buyer acier et fer. Fabriquées en France, la poêle acier est recommandée pour une cuisine saine. les poêles en fer et en acier de Buyer n'ont subi aucun revêtement chimique au téflon ou vernis quelquonque, les aliments sont cuits à même l'acier et le fer.

Nous ne vendons que des poêles acier et fer de Buyer, la marque la plus utilisée chez les cuisiniers professionnels. Elles sont en vente et en stock sur le site de Poêles cuisine en chef :

• Poêle Minéral b élément (queue feuillard rivetée en acier vernis, épaisseur de 2.5 à 3 mm INDEFORMABLE)

• Poele acier Minéral B de Buyer manche amovible ( Queue amovible rouge et noir , gain de place garantie)

• Poele en fer de Buyer Force Blue  ( Epaisseur 2 mm parfaite difusion de la chaleur , queue feuillard)

• Poele fer La Lyonnaise à bords hauts évasés( Modèle semi-pro et ménage épaisseur de 1 à 1.5 mm, passage four flash possible de la queue en feuillard 10 min à 200°)

• Poeles acier de Buyer spécialités ( poêles à paella, poêles à blinis, poêles à marrons )

• Poeles acier de Buyer pour plaques induction ( poêles choc resto induction , poêles choc extrême avec ou sans manche ).

Les poêles Acier et Fer sont intéressantes à plusieurs titres: elles saisissent les aliments grâce à l'excellente conduction de leur matériau, elles permettent d'obtenir un meilleur goût et les saveurs et vitamines sont préservées.

Toutes les poêles en fer et acier brut sont parfaitement naturelles: vous cuisinez directement sur un matériau bio et hygiénique, aucun revêtement chimique nocif pour la santé n'entre dans leur composition ou sur la surface de cuisson. La poêle devient naturellement anti-adhésives  après 3 ou 4 utilisations que l'on appelle le culottage. Plus vous utilisez votre poêle en fer / acier moins les aliments n'accrochent à sa surface. Enfin, la poêle acier comme la poêle en fer n'est pas chère comparée à une poêle pro avec revêtement ou une poêle inox professionnelle. Si vous n' êtes toujours pas convaincu(e), les incrédules pourront aller voir quelle poele les chefs cuisiniers et la journaliste culinaire du blog "du miel et du sel" utilisent pour cuire un steak, une omelette, et une crêpe. La poêle en fer est utilisée depuis toujours par les meilleurs cuisiniers qui ont appris auprès de leur mère cuisinière à la maison sans le savoir et avant l'heure .