Err

Paiement sécurisé
Cb, visa, mastercard, paypal
LIvraison rapide
Livraison gratuite dès 100 €
Service client
Contactez-nous
fidelité
Bientôt
pour UN conseil n’hésitez pas à nous contacter : 07 69 56 59 75
Votre panier : 0,00 €

Poeles en fer de Buyer La Lyonnaise

Poêle De Buyer Acier et Fer

de buyer - poele en fer La lyonnaise pour saisir dorer griller

La poêle en fer de Buyer La Lyonnaise a une forme à bords hauts évasés dite " à La Lyonnaise".

Poele cuisine utilisée par les professionnels pour les cuissons de courte durée, elle sert à saisir rapidement les viandes est tous les aliments dont les surfaces doivent être grillées rapidement pur conserver les jus à l'intérieur et préserver les vitamines. Cette gamme est un modèle SEMI-PROFESSIONNEL ET MENAGE.

La poêle en fer Lyonnaise a toutes les qualités faire une excellente cuisine: tout d'abord le matériau, une tôle de fer fine qui conduit une chaleur vive aux aliments qui sont en contact direct avec le fer ( la poêle n'a pas de revêtement nocif pour votre santé: pas de vernis et pas de téflon). Le fer est un matériau naturel qui est alimentaire, il n' y aucune contre indication à cuisiner dans une poêle en fer. De l'avis de tous les spécialistes, il est considéré comme présentant tous les avantages pour faire de la cuisine saine, bio et permettant d'obtenir le meilleur goût de la plupart des aliments que l'on peut cuisiner. La poêle cuisine en fer est utilisée depuis que la cuisine existe à l'âge du fer, date à laquelle l'homme a commencé à faire cuire sa viande pour ses repas. Dans les années 1950, il n'existait que des poêles en fer ( et en cuivre) pour "faire la cuisine". De l'avis des chefs cuisiniers professionnels, le fer a toujours été utilisé par nos anciens pour leurs poêles cuisine,  et il n'a jamais été abandonné par les chefs cuisiniers. C'est le Matériau qui apporte les meilleurs résultats pour faire de la grande cuisine.

Pour quels aliments utiliser une poêle en fer à tôle fine?

Les recettes à cuissons très rapides pour des aliments qui doivent être saisis mais dont l'intérieur restera pratiquement crus ( bleues pour les viandes). C'est ce que l'on cherche pour la cuisson des coquilles Saint Jacques à la poêle. Elles doivent être dorées en surface et nacrées à l'intérieur. Les légumes, craquants et juteux avec le goût caractéristique d'une poêlée réussie. En cuisant ainsi à feu vif avec une cuisson très courte, la cautérisation va s'opérer rapidement, les aliments sont saisis (comme l'on est saisi par le froid!) et les vitamines sont conservées.

Conseils et Avis sur les traces et résidus restant dans la poêle après une cuisson?

Les avis divergent. Si l'on écoutent les chefs cuisiniers, il suffit d'aller dans leur cuisine pour se trendre compte que la poêle en fer qu'ils utilisent est parfaitement lisse. Elle est propre,  mais elle paraît grasse au sens ou elle n'a pas retrouvée son éclat d'origine comme quand elle était neuve.

C'est normale, la poêle noircit au fil des cuissons, c'est ainsi que vous aurez une poêle cuisine qui n'accroche pas

En résumé présente les avantages suivants:

• Saisir rapidement les aliments en améliorant le goût

• Conserver le moelleux à l'intérieur avec des surfaces dorées et grillées

• Préserver les vitamines des aliment  cuisinés

Il n'y a pas de vernis, les poêles De Buyer en fer nécessitent une préparation de culottage lorsqu'elles sont neuves qui les rendra antiadhésives rapidement. Plus elles sont utilisées, plus la glissance est optimisée.

toute la gamme de poeles dE bUYEr en fER la lyonnaise de 14 cm a 45 cm

8,00 €
(-10,00%) 7,20 €
Manchon queue froide De Buyer
Manchon de protection thermique pour toutes les queues des ustensiles de cuisson De...
13,12 €
(-10,00%) 11,81 €
Manique anse froide De Buyer
Manique de protection thermique court ( 7 cm) pour toutes les anses des ustensiles de...
13,86 €
(-10,00%) 12,47 €
Manique anse froide De Buyer
Manique de protection thermique court (11 cm) pour toutes les anses des ustensiles de...
12,30 €
(-10,00%) 11,07 €
Poêle de Buyer en fer La Lyonnaise Ø 18
Poêle de Buyer 18 cm coupe Lyonnaise en fer.
Tôle bleue épaisseur de 1 mm pour cuisiner...
12,50 €
(-10,00%) 11,25 €
Poêle de Buyer en fer La Lyonnaise Ø 20
Poêle en fer La Lyonnaise
C'est la vraie poêle traditionnelle du chef
14,40 €
(-10,00%) 12,96 €
Poêle de Buyer en fer La Lyonnaise Ø 24
Poêle de Buyer 24 cm coupe Lyonnaise en tôle d'acier pur fer de 1 mm d' épaisseur pour...
16,50 €
(-10,00%) 14,85 €
Poele de Buyer fer La Lyonnaise Ø 26
Poêle de Buyer en fer
Ne convient pas pour l' induction.
20,60 €
(-10,00%) 18,54 €
Poele en fer de Buyer La Lyonnaise Ø 28
Poêle de Buyer 28 cm coupe La Lyonnaise en fer pour une cuisson saine
23,70 €
(-10,00%) 21,33 €
Poele en fer de Buyer La Lyonnaise Ø 32
Poêle de Buyer 32 cm coupe Lyonnaise en fer pour cuisson saine
La gamme en fer naturel...
30,90 €
(-10,00%) 27,81 €
Poele en fer de Buyer La Lyonnaise Ø 36
Poêle de Buyer fer 36 cm La Lyonnaise en fer pour une cuisine saine
37,60 €
(-10,00%) 33,84 €
Poele fer de Buyer La Lyonnaise Ø 40
Grande poêle de Buyer 40 cm de diamètre en ferr brut coue Lyonnaise
Pour saisir, dorer...
Meilleures ventes