Poêles en inox de buyer Primary Prim'Appety et sauteuses

La poêle professionnelle inox De Buyer Primary est fabriquée dans un inox 18/10 haut de gamme. Le fond de la poêle est renforcé avec une plaque épaisse qui diffuse la chaleur de façon uniforme et permet à vos aliments de garder toute leur saveur.

Encore disponible elle sera bientôt remplacée par la gamme Prim'Appety.

Question: Pourquoi acheter une poêle inox professionnelle plus chère qu'une simple poêle inox du commerce?

Réponse: Il existe plusieurs qualité d'acier inox, la qualité 18/10 est le matériau connu pour son inoxydabilité et sa qualité alimentaire qui n'est pas le cas de tous les aciers inox. De plus, l'inox est un matériau qui est un mauvais conducteur de chaleur, en utilisant une poêle de cuisine ordinaire et pas chère qui est généralement fabriquée dans une tole fine d' un acier inoxydable bas de gamme, la poêle se déforme dans le temps et l'on obtient une cuisson irrégulière avec des points chauds sous le feu et beaucoup moins chauds ou le feu ne chauffe pas. Le plat cuisiné s'en trouve cuit par endroit et encore cru à d'autres. Il faut souvent remuer et déplacer les pièces à cuire pour ne pas brûler et obtenir difficilement une certaine homogénité.

Avec une poêle professionnelle, son fond diffuseur permet la transmission de la chaleur de manière uniforme dans la poêle, Les aliments cuisent de façon homogène, les sucs contenus dans les aliments réduisent rapidement et l'on obtient une surface dorée qui protège l'intérieur et l'empêche de se déssecher. La viande, les pommes de terre, les légumes et les poissons comme tous les mets que vous cuisinez, conservent leurs goût, moelleux et tendresse et vitamines.

Une poêle inox professionnelle doit permettre de répondre à toutes les sollicitations du chef cuisinier pour ses cuissons rapides comme pour les plus longues. La poêle de Buyer ne se déforme pas, elle est facile à entretenir ( passe au lave vaisselle) son manche en tube ( avec ses garnitures soudées) inox est long typé "pro", il est recommandé par tous les chefs cuisiniers pour remuer facilement les alments dans la poêle.

Une poêle à frire parfaitement hygiénique qui respecte les aliments que vous cuisinez.

La poêle inox Primary et Prim'Appety  reste un excellent choix de part son très bon rapport qualité/prix , par son entretien facile et par sa conductibilté ( plaque , gaz , induction).

  ✔ Qualité professionnelle

  ✔ Grande solidité à l'usage de la poêle et du manche

  ✔ La moins chère des poêles De Buyer en inox 18/10

  ✔ Une finition poli brossé qui ne craint pas les rayures

  ✔ Une belle coupe évasée offrant un beau volume de cuisson dans toutes les dimensions des poêles disponibles.