Sauteuse en fer minéral b element 24 cm
La sauteuse mineral b de Buyer acier minéral appelée aussi sautoir est la version à bords hauts de la poele de Buyer Mineral b élément.
2 anses remplacent le manche pour vous permettre de la soulever avec les 2 mains pour plus de maintien .
L’acier, matériau unique qui la compose est de forte épaisseur. La diffusion de la température est rapide et homogène. la sauteuse est indiquée pour les aliments qui doivent saisir en début de cuisson.
Sa forme évasée apporte une excellente évaporation des plats qui doivent réduire, plats mijotés, viandes braisées. Vous pouvez l'utiliser sur une cuisinière ou au four.
L'acier utilisé est un fer naturel qui permet d' obtenir une bonne réduction des sucs avec caramélisation qui va donner du goûts à vos aliments en surface.
La sauteuse permet comme une poele en fer de griller les viandes rouges, elle limite les projections.
Créée pour les fortes puissances des pianos et cuisinières professionnelles, elle ne se déforme pas et est inusable. C'est l'ustensile de cuisine que vous utilisez toute une vie sans jamais la changer.
Fabriquée pour le milieu professionnel, la sauteuse Minéral b élément a un design authentique avec ses anses fixées par de gros rivets comme il se pratiquait au siècle dernier. Réplique exacte des anciennes poeles et sauteuses de nos ancêtres, elle n'est pas antiadhésive lorsqu'elle est neuve. Il faut la " Culotter". Ce qui veut simplement dire qu'il faut faire 2 cuissons pour enduire la surface de cuisson d'un dépôt (entièrement naturel) avec l'amidon contenu dans les épluchures de pommes de terre et ensuite avec de l'huile de cuisine pour que sa surface n'accroche pas
A noter que la sauteuse comme toute poele en fer de Buyer, ainsi que toutes les poeles en acier et en fer vendues dans le commerce doivent être culottées avant d'être utilisées. Ensuite, ce sont les cuissons successives qui améliorer naturellement la surface anti adhésive
Compatible avec toute source de chaleur, y compris l'induction
De Buyer une fabrication Made in France
Caractéristiques de la sauteuse:
- Diamètre: 24 cm
- Référence De Buyer: 5654-24
- Contenance: 2.5 litres
- Hauteur: 7 cm
- Epaisseur de l'acier dans le corps de chauffe: 2.5 mm
- Forme: bombée évasée
- Finition B élément: dépôt à la cire d'abeille qui facilite le culottage au démarrage
- Anses: 2 poignées de préhension en acier
- Poids: 1 kg
Pour l'entretien: Remettre la sauteuse sur le feu avec 1/2 cl d'eau.
Lorsque l'eau bout, frotter avec une brosse pour éliminer les résidus de sucs collés à la surface. Rincez et essuyez avec un papier absorbant essuie tout.
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