Sauteuse en cuivre queue laiton
La série en cuivre avec une queue en laiton rivetée est la gamme Inocuivre "Vip". C'est la référence des casseroles, poêles et sauteuses traditionnelles utilisée par les plus grand chefs.
Adaptée par la maison De Buyer pour les particuliers, elle est composée à 90% de cuivre pur comme les anciennes sauteuses en cuivre qui existent depuis les temps les plus anciens. Ce qui a changé, c'est le revêtement intérieur qui à l'origine composé d'étain est sur les Inocuivre composé d'une une jupe intérieure en acier inoxydable. Cette surface, beaucoup plus hygiénique, est par ailleurs beaucoup plus facile d'entretien.
Cette particularité n'enlève rien aux excellentes caractéristiques du cuivre qui transmet rapidement et de façon très homogène la chaleur dans tout le contenant. La surface intérieure en inox ne représente que 10% du matériau qui compose la sauteuse.
La cuisson est idéale pour saisir les viandes, faire revenir tout ingrédient en début de cuisson longue, mijoter à feu doux.
Par ailleurs, les pommes de terre et les légumes gardent toutes leur vitamines et leur moelleux à l'intérieur.
L'ensemble au design vintage est parfait pour un service sur table.
La gamme Inocuivre de la marque De Buyer est exclusivement fabriquée en France dans l'usine de fabrication dans les Vosges
Données techniques:
- Diamètre: 16 cm
- Référence De Buyer: 6448.16
- Contenance: 1 litre
- Hauteur: 5 cm
- Epaisseur des parois: 1.2 mm
- Poids: 0.750 kg
Mode d'emploi et d' entretien du cuivre: nettoyer avec une eau chaude et du savon traditionnel type savon de Marseille, (utiliser la pâte à polir de Buyer en vente sur le site lorsque la surface en cuivre est ternie, le cuivre ne supporte pas le lave-vaisselle). La jupe intérieure en inox se nettoie comme tout ustensile en acier inoxydable pour la cuisine
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